La farine de châtaigne est une farine obtenue à partir des grains de la châtaigne, un fruit sec originaire d'Eurasie. Elle est connue pour son goût délicat et sucré, qui rappelle celui de la noisette. La farine de châtaigne est très appréciée en cuisine pour ses propriétés gustatives et nutritives. La farine de châtaigne est riche en fibres alimentaires, en protéines et en minéraux, notamment en potassium, en phosphore et en magnésium. Elle contient également des antioxydants et des acides gras insaturés, qui ont des propriétés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. La farine de châtaigne est également sans gluten, ce qui en fait une alternative intéressante pour les personnes souffrant de sensibilité au gluten ou de maladie cœliaque.
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